Die Wildkräuter im Garten

Im Kräutergarten wachsen inzwischen an die 100 verschiedene essbare Wildpflanzen. Je nach Saison biete ich Ihnen daher ein reichhaltiges Spektrum zum Verkauf an. Ich stelle Ihnen eine bunt gemischte Sammlung aus Wildkräutern zusammen. Diese enthalten ein vielfaches an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen der herkömmlichen Gemüse und Salate aus Kulturanbau .

1. Ackersenf - Sinapis arvensis

 2. Ackerveilchen - Viola tricolor

 3. Ampfer Rumex - acetosa

 4. Ampfer Rumex - crispus

 5. Ampfer Rumex - scutatus

 6. Blutampfer Rumex - sanguineus

 7. Baldrian Valeriana - officinalis

 8. Barbarakraut - Barbarea vulgaris

 9. Beifuß - Artemisia vulgaris

 10. Beinwell Symphytum officinale

 11. Berufkraut, kanadisches - Conyca canadensis

 12. Breitwergerrich - Plantago major

 13. Brennnesse - Urtica doica

 14. Ehrenpreis - Veronica persica

 15. Ehrenpreis - Veronica hederaefolia

 16. Feldsalat - Valerianella locusta

 17. Fette Henne - Sedum telephium

 18. Fetthenne weiße - Sedum album

 19. Fingerkraut, kriechendes - Potentilla anserina

 20. Fingerkraut, versch. - Potentilla....

 21. Franzosenkraut - Galinsoga parviflora

 22. Fuchsschwanz - Amaranth retrolexus

 23. Gänseblümchen - Bellis perennis

 24. Gänsefuß - Chenopodium album

 25. Gänsefuß - Chenopodium rubrum

 26. Giersch - Aegopodium podagaria

 27. Glockenblume - Campanula …

 28. Goldrute - Solidago canadensis

 29. Gundermann - Glechoma hederacea

 30. Guter Heinrich - Chenopodium bonushenricus

 31. Hedderich - Raphanus raphanistrum

 32. Hellerkraut - Thlaspi arvense

 33. Hirschhornwegerich - Plantago

 34. Hirtentäschel -  Capsella bursa

 35. Hopfen - Humulus lupulus

 36. Kapuzinerkresse - Tropeolum majus

 37. Klee - Trifolium pratense

 38. Kleiner Wiesenknopf - Sanguisorba minor

 39. Knoblauchrauke - Allaria petiolata

 40. Knöterich - Poligonum lapathifolium

 41. Kohlgänsedistel - Sonchus asper oleraceus

 42. Kompass - Lattich Lactuca serriola

 

43. Labkraut - Kletten - Galium aparine

 44. Labkraut, Wiesen - Galium molluga

 45. Leimkraut  - Silene vulgare

 46. Löwenzahn - taraxacum officinale

 47. Herbstlöwenzahn - Leontodon autumnalis

 48. Löwenzahn, rauher - Leontodon hispidus

 49. Lungenkraut - Pulmonaria officinalis

 50. Majoran - Origanum vulgare

 51. Malve versch. - Malva ...

 52. Melde - Atriplex hortensis

 53. Mohn - Papaver rhoeas

 54. Nachtkerze - Oenothera biennis

 55. Nelkwurz - Geum urbanum

 56. Pastinake - Pastinaca sativa

 57. Portulak - Portulaca oleracea

 58. Primel - Primula veris

 59. Rainkohl - Lapsana communis

 60. Rauke- Sorten - Sisymbrium offizinale

 61. Ringelblume - Calendula officinale

 62. Rucola - Eruca sativa

 63. Schafgarbe - Achillea millefolium

 64. Scharbockskraut - Ranunculus ficaria

 65. Schaumkraut, behaartes - Cardamine hirsuta

 66. Speisechrysantheme - chrysanthemum

 67. Spitzwegerich - Plantago lanceolata

 68. Sophienkraut - Descurainia sophia

 69. Stockrose  - Althea rosea

 70. Studentenblume - Tagetes tenuifolia

 71. Taubnessel, rote - Lamium purpureum

 72. Taubn., stengelumfassende - Lamium plexicaule

 73. Taubnessel, weiße -  Lamium album

 74. Goldnessel - Lamium galeobdolon

 75. Taubnessel, gefleckte - Lamium maculatum

 76. Tripmadam, grüne - Sedum rupestre

 77. Tripmadam, graue - Sedum reflexum

 78. Veilchen  - Viola odorata

 79. Vogelmiere - Stellaria media

 80. Wegwarte - Chicoreum intybus

 81. Weidenröschen - Epilobium angustifolium

 82. Wiesenbärenklau - Heracleum sphondylium

 83. Wiesenmargerite - Leucanthemum vulgare

 84. Wilde Möhre - Daucus carota


 

 

Wildpflanzen sind Power-Nahrung

 

Kulturgemüse      Mineralstoffe      

g pro 100g

 

 

mg

Ca

Fe

Kopfsalat

11

37

1,1

Spinat

58

126

4,1

Blumenkohl

17

20

0,6

Rotkohl

18

35

0,5

 

 

 

 

Mittelwert

26

54,3

1,6

 

Wildgemüse        Mineralstoffe       

mg pro 100g

 

 

mg

Ca

Fe

Vogelmiere

39

80

8,4

Löwenzahn

23

50

1,2

Franzosenkraut

56

410

14,0

Gänseblümchen

33

190

2,7

Brennnessel

71

630

7,8

Guter Heinrich

66

110

3,5

WiesenBärenklau

75

320

3,2

 

 

 

 

Mittelwert

51,9

255

5,8

 

Der Vitamin C Gehalt kann beim  Wildgemüse bis zu 300% höher liegen als bei Kulturgemüse.

 

 Neben Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen bergen Wildpflanzen außerdem noch verschiedene Bitterstoffe. Diese regen den Stoffwechsel an und  stimulieren die Magensaftsekretion. Dadurch wirken sie appetitanregend und verdauungsfördernd. Die Gallenbildung in der Leber und der Galleabfluß werden durch aromatische Bitterstoffe unterstützt.